beef djerky

[steegmann]

Voor geïnteresseerden in gedroogde etenswaren voor de hike:

Voor mijn hike in de Spaanse Pyreneeën was ik op zoek naar een alternatief voor het eeuwige ei als eiwitvoorziening. Normaalgesproken is vlees geen optie omdat het uiteraard snel bederft buiten de koeling en in een warme rugzak. Toen kwam ik bij een buitensportzaak zakjes beef djerky tegen. Erg lekker maar...duur! Dus heb ik wat mailtjes rondgestuurd naar allerlei organisaties die iets met vlees te maken hebben. Zo kreeg ik op een gegeven moment de boodschap van het bedrijf Red Oak Farms dat zij eind dit jaar beef djerky gaan invoeren en verkopen. Voor Pyreneeënvakantie was het te laat maar misschien kan iemand anders er nog zijn voordeel mee doen! Voor meer info kun je ongetwijfeld terecht op:

http://www.redoakfarms.com
of:
http://www.redoekfarmseurope.com

 

[Yester]

Misschien een ander alternatief, allen weet ik niet hoe gemakkelijk dit elders te verkrijgen is.
Ik gebruik stokvis,(gedroogde kabeljouw) torsk opz'n Noors.

Huib,Lovund Norge

 

[Peter Meier]

[font size="1" color="#FF0000"]Laatst gewijzigd op 06-08-01 om 00:30AM (GMT 1)[/font][p]Hallo Yester.

Leuk dat je reageert op een bijna 1 jaar oud bericht.
Dat is een heel leuk afwisselend idee wat je daar naar voren gooit. Heb ik zelf nooit eerder aan gedacht.

Op mijn laatste vakantie had ik wel iets anders bij me.

Thuis had ik eerst 2 dubbelpakjes spekblokjes gehaald bij een supermarkt.
Deze heb ik thuis heel langzaam uitgebakken op een laag vuurtje, zodat een groot deel van het vet er uit was.
Je kunt zelf bepalen hoeveel vet je er nog in wilt hebben door ze medium of wel done uit te bakken.
Daarna goed uit laten lekken, af laten koelen en in een zakje.
En klaar is kees.

Lang houdbaar en goed te kombineren met pasta's, rijst of wat voor een maaltijd dan ook.

Eet smakelijk.

Peter.